عطر و طعم مواد غذایی[کتاب فارسي]
قدس‌ولی، علیرضا، ۱۳۳۹
| شناسگر رکورد: | ۵۶۷۰۶ |
| شابک: | ۹۷۸-۶۲۲-۵۰۲۵-۱۲-۷ |
| سرشناسه: | قدس‌ولی، علیرضا، ۱۳۳۹ |
| عنوان: | عطر و طعم مواد غذایی |
| توصيف مادي: | - ۱۲، ۱۱۸ ص.: مصور، جدول، نمودار. |
| شرح پديدآورندگان: | نویسندگان علیرضا قدس‌ولی، تکتم محمدی‌مقدم، حمید بخش‌آبادی. |
| موضوع: | مواد غذایی-- افزوده‌ها Food additives مواد غذایی-- ارزشیابی حسی Food -- Sensory evaluation اسانس‌های طعم‌دهنده Flavoring essences مواد غذایی -- بوها Food -- Odor |
| وضعیت نشر: | گرگان ,هورسان,۱۴۰۴ |
| رده پزشکی: | QU ۵۰ ق۴۲۶ع ۱۴۰۰ |
| يادداشت ها: | کتابنامه: ص.۱۰۶-۱۱۰. |
| شماره ثبت | نسخه | جلد | بخش | مرجع | شماره بازیابی | در دست امانت | تاریخ بازگشت | ملاحظات | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 18125 | 1 | ||||||||
| 18126 | 2 |